Seit sechs Generationen bewirtschaftet die Familie Bossuet-Hubert das Château
Peybonhomme. Dem veritablen Schloss zu Füßen liegen das historische Städtchen
Bourg mit der hier schon zum mächtigen Strom angeschwollenen Gironde.
Gegenüber blicken Jean-Luc und Catherine Hubert auf die berühmten Weinberge
des nahen Médoc. Sie verfügen hier über 60 ha Weinberge in ausgezeichneten
Lagen. Dabei ist ihnen weder die erhabene Lage ihres Château noch die erfolgreiche
Vermarktung ihrer wirklich exzellenten Weine zu Kopfe gestiegen. Die Familie
gehört zu den ganz sympathischen Winzern und die nächste Generation mit Tochter
Rachel und Sohn Guillaume wird die Tradition weiterführen. Zur Erweiterung
ihres Weinangebots nutzten die Huberts eine günstige Gelegenheit und erwarben
in unmittelbarer Nachbarschaft das Château La Grolet. Jean Luc und Catherine
machten die Weinberge zu einem der größten und bekanntesten Weingüter
im Bordeaux, welches ausschließlich biologisch und biodynamisch arbeitet. Alle
Weine der nun stattlichen 100 ha Rebberge sind biodynamisch bewirtschaftet und
Demeter zertifiziert. Ungewöhnlich für das Anbaugebiet Bordeaux, das lange von
seinem Ruf gezehrt hat und wenig Offenheit für Veränderungen zeigte. Jean-Luc
ist jedenfalls begeisterter Verfechter der Biodynamiemethoden und überzeugt,
dass sie eines der Geheimnisse seiner großartigen Weinqualitäten sind.