Le maître des bulles. Fleury ist ein Familienbetrieb mit gut 100-jähriger Tradition und entsprechender Erfahrung. Seit Anfang der 90er Jahre wird hier biologisch-dynamisch angebaut, und gleich die ersten Cuvées aus diesen Trauben sorgten für Furore, der reinsortige Pinot-Noir wurde gleich mehrfach ausgezeichnet, der Rosé-Champagner war ‘Coup-de-Coeur‘ bei Gault-Millaut. Hier in den südlichen Ausläufern des Gebiets scheinen die Pinot-Trauben die eigentliche Stärke des Hauses zu sein, während der Chardonnay vielleicht um Ay besser gelingt.
