Château Lataste ist ein alteingesessenes, kleines Familienweingut im Bordeaux. Es liegt in dem Gebiet der Gemeinde Saint Quentin-de- Baron im Entre-Deux-Mers Gebiet.
Château Lataste ist ein Gut, das traditionell arbeitet und einen grundsoliden, sehr preiswerten Bordeaux Supérieur erzeugt. Der Rebsortenspiegel ist vom Merlot geprägt: 50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon. Der Wein wird so vinifiziert, dass er die solide Struktur des Bordeaux hat, dabei aber zugänglich ist und viel Frucht mitbringt. Die Philosophie des Weinguts: feinfruchtige, jung trinkbare Rotweine.
